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新经济树种植——软枣猕猴桃

软枣猕猴桃为猕猴桃科猕猴桃属木质藤本野生果树(果实俗称软枣子),主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西等省,尤以长白山软枣子极具代表性。

    长白山区是野生软枣子的集中分布区,因其独特的气候、土壤等生态条件,形成了长白山地域性品种群,以果大、香甜、维C含量高等特点在国内独树一帜。


    软枣维生素C的含量高居所有水果之首,有“维C之王”之称,含量可高达430mg/100g,是苹果、梨的80~100倍,柑橘的5—10倍。果实中还含有氨基酸、Vp、类胡萝卜素及镁、铁、钾、钠等多种营养成分,营养价值很高,每100g鲜果含蛋白质2.52g,脂肪0.52 g、糖类12.6g、有机酸1.95g。含大量维生素C、淀粉,果胶质等,可加工成果酱、果汁、果脯、罐头、酿酒或用于制作糕点、糖果等多种食品。软枣富含维生素C、P、E、多种微量营养元素,以及人体必需的17种氨基酸;并含有其它果品所没有的蛋白分解酶,能促进入体内食物的消化,尤其对难以消化的肉类菜肴效果明显。软枣外皮含有丰富果胶,更含奇异果中百分之八十的营养,奇异果中所含纤维,有三分之一是果胶,鲜果酸甜适度,清香爽口。称之为“超级水果”,名副其实。还有的经育种专家培育,成为能抗低温、对病害有免疫性的优良品种。


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